cabernet-
sauvignon
Connu pour donner des vins puissants et structurés, le Cabernet-Sauvignon sait aussi révéler des arômes fruités plaisants et complexes lorsqu’il atteint la bonne maturité. Une maturité qu’il trouve dans les sols argilo-calcaires de plusieurs terroirs du Pays d’Oc, et qui lui assurent une nutrition continue.
Bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, le Cabernet-Sauvignon Grande Réserve de Maison Castel est le fruit d’une sélection minutieuse de parcelles dans plusieurs de ces terroirs… Dans l’Hérault, ce sont les terrasses villafranchiennes du Nord-Est de Béziers qui viennent apporter structure et puissance. Dans l’Aude, ce sont les semi-coteaux plus tardifs, qui amènent la typicité variétale, la fraîcheur et l’aromatique.
parfaitement équilibré.
A cette sélection minutieuse de terroirs et de parcelles, vient s’ajouter un travail de vinification rigoureux. En effet, Maison Castel a fait le choix d’un assemblage de vinification traditionnelle et de thermovinification ; permettant d’obtenir un vin fruité, élégant et parfaitement équilibré…
cabernet-
sauvignon
Connu pour donner des vins puissants et structurés, le Cabernet-Sauvignon sait aussi révéler des arômes fruités plaisants et complexes lorsqu’il atteint la bonne maturité. Une maturité qu’il trouve dans les sols argilo-calcaires de plusieurs terroirs du Pays d’Oc, et qui lui assurent une nutrition continue.
Bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, le Cabernet-Sauvignon Grande Réserve de Maison Castel est le fruit d’une sélection minutieuse de parcelles dans plusieurs de ces terroirs… Dans l’Hérault, ce sont les terrasses villafranchiennes du Nord-Est de Béziers qui viennent apporter structure et puissance. Dans l’Aude, ce sont les semi-coteaux plus tardifs, qui amènent la typicité variétale, la fraîcheur et l’aromatique.
parfaitement équilibré.
on aime
sa robe pourpre et brillante
son nez délicat aux notes de cacao, d’épices et de fruits noirs
sa bouche puissante et ample aux tannins enveloppés, offrant une finale longue, toastée et grillée
on vous conseille
de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C
de le déguster dès à présent ou de le laisser vieillir en cave 2 à 5 ans
On l’accorde avec
les viandes rôties ou grillées ; par exemple un steak de boeuf en burger garni de tomme de savoie fermière et de confit d’oignons…
les fromages affinés comme la Fourme d’Ambert
