syrah

syrah

Cépage aux baies d’une belle couleur noire bleutée, la Syrah est connue pour la complexité aromatique fruitée des vins qu’elle donne. Originaire des Côtes du Rhône Septentrionales, elle s’épanouit à merveille sous le climat méditerranéen du Pays d’Oc ; notamment dans les terroirs les plus frais du vignoble qui lui offrent une belle concentration…

Pour sa Syrah Grande Réserve, Maison Castel a justement choisi les terroirs tardifs de l’arrière-pays de l’Hérault. Sur les vignobles du Nord-est de Béziers, mais aussi sur les terrasses villafranchiennes, elle effectue une sélection minutieuse de parcelles aux qualités complémentaires

Roundeur, finesse et complexité
pour un vin racé
puissant et épicé

Une approche minutieuse qui caractérise aussi le travail en chai, puisqu’après une fermentation malolactique sous-bois qui permet de complexifier l’aromatique et la sucrosité, Maison Castel a fait le choix d’un assemblage de vinification traditionnelle et de thermovinification, afin de révéler une Syrah singulière. Un travail de précision qui permet d’obtenir rondeur, finesse et complexité ; pour un vin racé, puissant et épicé.

syrah
Grande réserve

Syrah

Cépage aux baies d’une belle couleur noire bleutée, la Syrah est connue pour la complexité aromatique fruitée des vins qu’elle donne. Originaire des Côtes du Rhône Septentrionales, elle s’épanouit à merveille sous le climat méditerranéen du Pays d’Oc ; notamment dans les terroirs les plus frais du vignoble qui lui offrent une belle concentration…

Pour sa Syrah Grande Réserve, Maison Castel a justement choisi les terroirs tardifs de l’arrière-pays de l’Hérault. Sur les vignobles du Nord-est de Béziers, mais aussi sur les terrasses villafranchiennes, elle effectue une sélection minutieuse de parcelles aux qualités complémentaires

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Roundeur, finesse et complexité
pour un vin racé
puissant et épicé
on aime

on aime

sa robe d’un rouge profond aux reflets violines

son nez aux notes épicées et de fruits rouges confiturés

sa bouche ample et très concentrée, aux tannins puissants et enrobés

on conseille

on vous conseille

de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C

de le déguster dès à présent ou de le laisser vieillir en cave 2 à 5 ans

on accorde

On l’accorde avec

les viandes rouges ; par exemple un onglet de boeuf au piment d’Espelette…

les plats épicés comme un tajine de poulet aux citrons confits…

les desserts chocolatés comme une tarte chocolat et noix de pécan…

on aime

on aime

sa robe d’un rouge profond aux reflets violines

son nez aux notes épicées et de fruits rouges confiturés

sa bouche ample et très concentrée, aux tannins puissants et enrobés

on conseille

on vous conseille

de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C

de le déguster dès à présent ou de le laisser vieillir en cave 2 à 5 ans

on accorde

On l’accorde avec

les viandes rouges ; par exemple un onglet de boeuf au piment d’Espelette…

les plats épicés comme un tajine de poulet aux citrons confits…

les desserts chocolatés comme une tarte chocolat et noix de pécan…

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